想要自己在家里烘焙出美味的面包，却又不知道从何开始？别担心，本文将为您介绍如何以新手的身份学习烘焙汉堡包或小餐包，并提供一些简单易懂的技巧和步骤。只需要准备好材料和烤箱，就能在家中轻松上手制作美味的面包了。
准备工作：材料与设备的准备
首先要准备好必要的材料，如面粉、干酵母、白糖、盐、牛奶和黄油等。此外，还需要一台搅拌器、一个大碗、一个烤盘和烤箱等设备。
制作面团：按比例搭配材料，搅拌成面团
将面粉、白糖、盐、干酵母等材料按照一定比例搭配，并加入适量的牛奶和黄油，使用搅拌器搅拌成均匀的面团。
揉面：将面团揉成光滑的球状体
将搅拌好的面团取出来，放在干净的工作台上揉面，揉到面团光滑有弹性，并将其揉成球状体。
发酵：让面团静置一段时间进行发酵
将揉好的面团放在大碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，让其静置一段时间进行发酵。时间长短视温度而定，一般需要40-60分钟左右。
分割：将发酵好的面团分割成大小相同的小球
发酵好的面团会变得更加蓬松，此时需要将其分割成大小相同的小球，方便后续做成汉堡包或小餐包。
搓圆：将小球搓成圆形
将分割好的小球放在干净的工作台上，用手轻轻搓圆，并让其静置一会儿。
擀平：使用擀面杖将小球擀成扁平形
将搓好的小球放在干净的工作台上，用擀面杖将其擀成扁平形，厚度约为1-2厘米。
二次发酵：让擀好的面团静置一段时间进行二次发酵
将擀好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿毛巾，让其静置一段时间进行二次发酵。时间长短视温度而定，一般需要20-30分钟左右。
刷蛋液：将蛋液刷在面团表面
将蛋液打散后，使用刷子将其均匀地刷在擀好的面团表面上。
烘焙：放入预热好的烤箱中进行烘焙
将刷好蛋液的面团放入预热好的烤箱中进行烘焙，温度一般为180-200摄氏度，时间约为15-20分钟。
出炉：取出面包，放在网架上进行冷却
面包烘焙好后，取出放在网架上进行冷却，避免在热度过高时损失口感。
包装：用保鲜袋或食品袋将面包包装好
面包冷却后，使用保鲜袋或食品袋将其包装好，保存在阴凉干燥的地方，以免变质。
切片：将面包切成大小均匀的薄片
当准备食用面包时，将其取出并切成大小均匀的薄片，方便食用。
佐料：准备适量的佐料
当准备食用面包时，还需要准备适量的佐料，如生菜、番茄、鸡肉、培根等，可以根据个人口味进行搭配。
享用：搭配佐料，自己动手做出美味的汉堡包or小餐包
将面包切片并搭配佐料后，即可尝到自己动手做出的美味汉堡包或小餐包了。
通过本文的介绍，我们可以发现，烘焙汉堡包或小餐包并不是一件难事。只需要准备好材料和设备，并按照一定的比例和步骤进行操作，就能够在家中轻松上手制作出美味的面包了。希望大家能够尝试一下，用自己的双手做出美味可口的面包！
