糖蜜番茄是一道深受大家喜爱的家常菜，它不仅简单易做，而且味道香甜可口。今天，我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴，只要您跟随我们的步骤，相信您也能做出一道让人垂涎欲滴的糖蜜番茄。
选购番茄
在制作糖蜜番茄时，首先需要选购优质的番茄。我们可以选择皮薄、肉厚、红艳、无明显划痕的新鲜番茄。最好选用西红柿，口感更加鲜美。
准备材料
除了选购好的番茄外，我们还需要准备一些其它的材料。比如：白砂糖、白醋、生姜、葱段、大蒜等等。这些材料将为糖蜜番茄增添香味。
处理番茄
选好的番茄需要进行一些处理，首先我们需要用开水焯一下，这样能够使番茄皮更容易剥去。然后把番茄切成小块，备用。
炒香调料
在糖蜜番茄的制作过程中，我们需要将一些调料进行炒香，这样可以更好地提升糖蜜番茄的口感。在炒香调料时，要注意火候，以免炒糊。
加入番茄
当调料炒香之后，我们就可以将切好的番茄倒入锅中，继续翻炒。要注意，番茄不要炒太久，否则容易烂掉，影响口感。
加入白醋
在番茄翻炒的过程中，我们需要适量的加入白醋，这样可以起到去腥的作用。同时，醋的酸味也能够更好地突出番茄的甜味。
加入白砂糖
在加入白醋后，我们需要再适量的加入白砂糖，并快速搅拌均匀。糖的量可以根据个人口味而定，但是要注意不要加太多，否则会太甜。
加入水
当糖溶解后，我们需要适量地加入清水，然后将火调小，继续焖煮。要注意，火候不能太大，否则容易糊底。
加入生姜
在焖煮的过程中，我们需要加入少量的生姜片，这样可以去除番茄中的腥味，并增添一份清香。
加入大蒜
除了加入生姜外，我们还可以适量地加入大蒜粒，这样能够增添一份浓郁的香味，并提升整道菜肴的口感。
加入葱段
在糖蜜番茄快要煮好时，我们需要适量地加入葱段，这样能够增添一份颜色和清香，并且可以为整道菜肴增色不少。
煮至浓稠
当锅中的糖水越来越浓稠时，我们就可以将焖煮的时间拉长一点，直到糖水成为浓稠状为止。这样才能让番茄更好地吸收糖水的味道。
出锅装盘
当糖蜜番茄煮好之后，我们可以把它倒出来，装盘上桌。这样就可以让每个人都能够尝到香甜可口的糖蜜番茄。
食用提示
在食用糖蜜番茄时，我们可以配上米饭或者面条，这样会更加美味可口。如果喜欢吃辣的朋友们，也可以适量地加入一些辣椒，这样味道更加丰富。
总的来说，糖蜜番茄是一道非常好做而且味道香甜可口的菜肴。只要你跟随我们的步骤，相信你也能轻松地制作出一份美味佳肴。希望大家都能够尝试一下，享受这份美食带来的美好滋味。
