芋头是一种营养丰富的食材，富含淀粉、纤维素等成分，有助于调节肠道功能和提高人体免疫力。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的健康肉类。将这两种食材烹制在一起，不仅口感极佳，而且还能营养丰富，受到了广大美食爱好者的喜爱。接下来，本文将为大家介绍以芋头炒鸡肉的做法。
一：准备材料
为了制作一份美味的芋头炒鸡肉，我们需要准备以下食材：鸡肉（300克）、芋头（250克）、葱姜蒜（适量）、红椒（1个）、酱油、盐、料酒、淀粉、油等。
二：处理鸡肉
将鸡肉洗净后，切成小块，加入适量的酱油、盐和料酒，腌制20分钟，使其入味。
三：处理芋头
将芋头去皮切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干备用。
四：处理其他配料
将葱姜蒜和红椒分别切成末备用。
五：烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至金黄色，盛出备用。
六：炒芋头
在同一锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香后，加入焯水过的芋头块炒至金黄色。
七：加入鸡肉
将之前煎好的鸡肉块加入锅中，与芋头一起炒匀。
八：调味
在炒好的芋头和鸡肉中加入盐和少量料酒进行调味。
九：加入红椒
将切好的红椒加入锅中，继续翻炒均匀。
十：勾芡
在翻炒过程中，用淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。
十一：出锅
待汁液浓稠后，关火出锅，撒上适量的葱花即可。
十二：食用方法
将炒好的芋头鸡肉盛入盘中，可作为一道营养丰富的主食或配菜搭配米饭食用。
十三：注意事项
在制作过程中，一定要保证鸡肉煎至金黄色，这样口感才会更好；同时，芋头也要焯水后再炒，这样能更好地保持其形状和口感。
十四：做法小贴士
如果想让芋头更加入味，可以在焯水时加入少量盐和料酒，这样芋头吸收调味料后会更加美味。
十五：
通过本文的介绍，相信大家已经了解了如何制作一份美味又健康的芋头炒鸡肉。在制作过程中，我们不仅能享受到美食的口感，还能摄入丰富的营养成分，是一道不容错过的佳肴。
