素菜是近年来越来越受欢迎的健康饮食方式，为了满足大家对素菜的需求，今天我来分享一道简单易做、美味可口的素肉丝烧豆角的做法。

1.准备材料：200克豆角，100克素肉丝，3颗大蒜，1根姜，适量葱末和盐。

2.豆角焯水：将豆角洗净后放入开水中焯水约1分钟，捞出沥干备用。

3.切配料：将大蒜和姜切成末状，准备好适量的葱末。

4.炒豆角：锅中倒入适量油，加入豆角翻炒至变色。

5.炒素肉丝：另起锅，倒入适量油，加入素肉丝翻炒至变色。

6.烧锅料：将大蒜和姜末倒入锅中爆香，加入适量水后放入豆角和素肉丝，用中火煮沸。

7.调味料：加入适量盐，轻轻翻炒均匀。

8.出锅装盘：将烧好的素肉丝烧豆角装入盘中，撒上葱末即可食用。

9.豆角的健康功效：豆角富含植物蛋白、钾、维生素C等多种营养元素，有清热解毒、降血压等多种健康功效。

10.素肉的制作方法：素肉是一种以大豆、豌豆等作为原料，经过发酵、加工而成的纯素食品，富含蛋白质、不含胆固醇，是一种健康的蛋白质来源。

11.炒菜技巧：在炒豆角和素肉丝时，需炒至变色，这样能保证食材更加入味，口感更佳。

12.葱末的使用：葱末可以增加菜肴的香味和口感，但也需注意适量使用，过多使用会影响菜肴的口感。

13.食用提示：素肉丝烧豆角是一道健康美味的素菜，但也需注意食用量，过量食用会影响消化和营养吸收。

14.配餐建议：素肉丝烧豆角可以配上米饭或馒头一起食用，也可以搭配一些青菜或其他蔬菜一起食用，营养更加均衡。

15.素肉丝烧豆角是一道简单易做、美味可口的素菜，不仅口感好，而且富含多种营养元素，非常适合家庭和上班族快速制作健康美食。