五花肉炒苦瓜片是一道地道的家常菜，不仅味道美味，而且热量低、营养丰富。接下来，我们将为大家详细介绍这道菜的做法。
准备食材
在做五花肉炒苦瓜片之前，需要准备好以下食材：五花肉150克、苦瓜1条、葱2根、姜2片、大蒜2瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。
处理五花肉
将五花肉切成小丁，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干。
处理苦瓜
将苦瓜去皮后切成薄片，用清水冲洗干净。
处理葱姜蒜
将葱切成段，姜和大蒜切成末备用。
热锅凉油
将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后放入五花肉，翻炒至变色。
加入葱姜蒜
将葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒均匀。
加入料酒
倒入适量的料酒，翻炒均匀，去除腥味。
加入苦瓜片
将处理好的苦瓜片倒入锅中，加入适量的清水，煮开后改为小火煮5分钟。
调味
加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉
将适量的淀粉和水混合均匀后加入锅中，再次翻炒均匀至浓稠状态。
关火装盘
待菜肴成型后，关火装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
五花肉炒苦瓜片的营养价值
五花肉富含蛋白质和脂肪，而苦瓜含有多种维生素和矿物质，能够降血糖、清热解毒、润肠通便，是一道非常健康的家常菜。
五花肉炒苦瓜片的口感
五花肉的肥膘配以苦瓜的清爽口感，吃起来既鲜美又不腻，是一道让人回味无穷的美食。
五花肉炒苦瓜片的变化
如果你觉得这道菜偏淡，可以加入适量的辣椒和姜末，调出不同的味道。如果喜欢口感更清爽，可以适量加入豆腐皮、木耳等配料。
五花肉炒苦瓜片是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，同时富含营养，是适合家庭日常食用的一道菜品。大家不妨试一试，感受这道美食带给你的惊喜和满足吧！
