冬日里，一碗暖暖的汤能够让人心中倍感温暖。鲜菇杂菌浓汤不仅能够暖身，而且还营养丰富，口感清香。今天，我就来分享一下自己制作鲜菇杂菌浓汤的秘诀。

一、准备食材——选购新鲜的鲜菇和杂菌

在制作鲜菇杂菌浓汤时，选择新鲜的食材非常重要。可以选择自己喜欢的菇类，如金针菇、香菇、蘑菇等。同时，要注意购买时选择新鲜，没有腐烂或变色的鲜菇和杂菌。

二、清洗食材——注意彻底清洗

在准备食材后，要将鲜菇和杂菌进行彻底清洗。可以使用流动水轻轻冲洗，或者用清水浸泡10分钟，然后再清洗。这样可以确保食材的卫生安全。

三、切菜切菌——细心处理

在清洗好食材后，需要将鲜菇和杂菌切好。建议将鲜菇和杂菌分别切成小块，这样能够提高烹饪的效率，也能够让食材更加入味。

四、准备调料——鲜味浓郁

在处理好食材后，就需要准备调料了。建议选择一些鲜味浓郁的调料，如姜片、葱花、盐、胡椒粉等。这些调料可以让鲜菇杂菌浓汤更加美味可口。

五、热油爆香——释放香气

在热锅中倒入适量的食用油，等油热后加入姜片和葱花煸炒。这样可以释放出香气，也能够让调料更加入味。

六、加入食材——翻炒至出水

将处理好的鲜菇和杂菌加入锅中，快速翻炒。这样可以让食材更加入味，也可以让食材出水，提高鲜味。

七、倒入适量水——煮烂食材

将食材翻炒至出水后，倒入适量的水。建议加水量要比需要的汤量多一些，因为食材会吸收水分。这样可以让食材更加煮烂，也能够让浓汤更加浓郁。

八、慢火炖煮——慢慢收汁

在倒入水后，调整火候，将火调到小火。这样可以让汤的味道更加浓郁，也能够让汤汁慢慢收缩。

九、加入调味料——口感更加丰富

在汤煮至浓稠时，加入盐、胡椒粉等调味料。这样可以让汤的口感更加丰富，也能够让汤更加美味可口。

十、勾芡——提高汤的稠度

在加入调味料后，可以使用淀粉勾芡，提高汤的稠度。建议使用适量的淀粉，否则会影响汤的口感。

十一、加入蛋液——提高汤的营养价值

在勾芡后，可以加入蛋液，提高汤的营养价值。在加蛋液时，建议打散后缓慢加入汤中，这样可以避免蛋液凝固。

十二、加入香油——提升口感

在最后加入适量的香油，提升汤的口感。香油可以让汤更加清香可口。

十三、出锅装盘——美味上桌

将做好的鲜菇杂菌浓汤装盘，可以根据自己的喜好撒上一些葱花或者胡椒粉等调料，美味上桌。

十四、注意事项——食材选择要当心

在制作鲜菇杂菌浓汤时，需要注意选择新鲜的食材，并且要彻底清洗。同时，不建议选择过于劣质或者变质的食材。

十五、——简单易做的美食

鲜菇杂菌浓汤是一道简单易做的美食。只需要准备好食材和调料，按照步骤烹饪即可。这道美食不仅口感清香，而且还营养丰富。快来动手试试吧！