酸辣汤是中式美食中备受喜爱的一道菜品，它既酸又辣，口感丰富，满足了人们对于美食的挑剔口感要求。在家中也可以做出原汤原味的酸辣汤，赢得家人的赞美与喜爱。
配料准备
酸辣汤的配料需要准备好，才能做出原汤原味的味道。所需材料包括肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜、香菜、虾皮等。
制作肉丝
将瘦肉切成细丝，加入少许料酒和生抽腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀备用。
泡发木耳
将木耳放入清水中泡发，泡软后切成丝。
切豆腐
将豆腐切成丝状备用。
调制汤底
将高汤倒入锅中，加入生姜、葱段、八角、花椒等调料，煮沸后焯水撇去浮沫。
制作调味料
将醋、盐、糖、酱油、味精调匀备用。
煮汤
将切好的肉丝放入汤中焯水至变色，捞出备用。
爆香辣椒
在锅中加入少许油，放入辣椒煸炒出香味。
加入豆腐和肉丝
将切好的豆腐和肉丝放入锅中翻炒均匀。
加入木耳
将泡发好的木耳丝加入锅中，继续翻炒均匀。
倒入汤底
将调制好的汤底倒入锅中，用小火煮沸后加入调味料拌匀。
加入虾皮和胡萝卜丝
将虾皮和胡萝卜丝加入锅中，继续煮至汤汁浓稠。
撒上香菜
将洗净的香菜叶子切碎，撒上汤中即可。
品尝味道
将做好的酸辣汤盛出来，品尝是否口感绝佳，是否味道浓郁。
酸辣汤是一道美味可口的中式佳肴，做好一碗酸辣汤需要耐心和技巧。希望大家通过本文的介绍，能够学到如何做一碗原汤原味的酸辣汤，让家人们品尝到最正宗的口味。
