作为一道传统中药配方的珍品，银杏莲子乌鸡汤不仅美味可口，更是能够起到补气养血、润肺止咳的作用。下面我们就来详细介绍一下它的制作方法。
1.汤料的准备
将新鲜乌鸡宰杀干净，放入锅中焯水后取出备用。准备银杏、莲子、红枣、枸杞、姜片等汤料。
2.乌鸡的处理
将焯水后的乌鸡剁成小块备用，同时将锅内的油倒出，放入适量的清水。
3.炖煮乌鸡
将剁好的乌鸡块放入锅中加水煮沸，去除浮沫后转小火慢炖至熟软。
4.加入银杏和莲子
当乌鸡炖至熟软时，加入银杏和莲子，继续炖煮30分钟左右。
5.加入红枣和枸杞
再加入红枣和枸杞，继续慢炖30分钟左右，直至乌鸡、银杏和莲子熟透。
6.加入姜片和调味料
最后加入适量的姜片和调味料，根据口味加入适量的盐、胡椒粉等佐料。
7.翻炒汤料
在加入姜片和调味料之前，可以将汤料用锅铲翻炒一下，以让每个成分更均匀地融合在一起。
8.炖煮时间掌握
整个炖煮的时间大约需要2小时左右，需要掌握好火候，慢慢炖制出浓香可口的汤汁。
9.食用方法
炖制好的银杏莲子乌鸡汤可以直接食用，也可以做成饭后甜品，营养美味又健康。
10.营养价值
银杏莲子乌鸡汤中富含蛋白质、铁、锌等营养物质，能够起到补气养血、润肺止咳的作用。
11.适宜人群
对于容易疲劳、贫血、体虚的人群尤为适宜，同时也是一道非常好的家庭补品。
12.煮汤技巧
在煮汤的过程中，注意火候不能过大或者过小，以保证乌鸡熟透且不老不柴。
13.做法变化
如果想要口感更加鲜美，可以在炖煮的时候加入些许的清酒或者黄酒。
14.食用禁忌
银杏莲子乌鸡汤虽好，但有些人并不适合食用，例如感冒患者和胃寒者应尽量避免食用。
15.
银杏莲子乌鸡汤是一道非常有营养价值的传统中药配方美食，制作方法简单，口感美味，适合广大人群食用。
