秋季是柚子的丰收季节，柚子皮糖也是一种不错的秋季休闲小食品。如果您想尝试自己动手做柚子皮糖，那么本文将为您提供详细的制作步骤和技巧。
采购新鲜柚子，挑选质量好的柚子皮
内容制作柚子皮糖的首要步骤就是准备好新鲜的柚子以及质量好的柚子皮。建议选用无农药、无添加的柚子，削下果皮后，再用水冲洗干净。
切成小块并用盐水浸泡
内容将柚子皮切成小块后，用盐水浸泡1-2小时，这样有利于去除苦涩味和保持色泽。盐水的配比为每1000克柚子皮加10克盐。
煮熟柚子皮
内容将浸泡好的柚子皮放入锅中，加入足够的水，煮至柚子皮变软，大概需要30-40分钟。
晾干柚子皮并切丝
内容将煮熟的柚子皮晾凉后，用刀切成细丝。切的时候要注意切口不要太大，否则不易制作成糖。
加入食用碱和白糖
内容将切好的柚子皮丝放入锅中，加入少量食用碱（约每千克柚子皮加1克食用碱），搅拌均匀后再加入适量的白糖。
用中火煮制柚子皮糖
内容将锅放在中火上，不停地搅拌，直到柚子皮糖的颜色变成淡黄色为止。注意火力不要太大，否则易糊。
加入麦芽糖和蜂蜜
内容待柚子皮糖淡黄色后，再加入适量的麦芽糖和蜂蜜，搅拌均匀，使柚子皮糖变得更加香甜。
加入柚子皮糖粉
内容加入适量的柚子皮糖粉，继续搅拌均匀，直至柚子皮糖粘稠并不粘手。
装入模具中
内容将制好的柚子皮糖放入模具中，用力压实，然后放入冰箱中冷藏1-2小时。
取出柚子皮糖并切块
内容将冷藏好的柚子皮糖从模具中取出，切成小块。如果觉得太甜，可以适量减少白糖和麦芽糖的用量。
晾晒柚子皮糖
内容将切好的柚子皮糖晾晒1-2天，待表面稍微干一些后再装入密封袋中保存。
变化多样的口味
内容在制作柚子皮糖的过程中，可以根据个人口味喜好添加不同的配料，例如花生、杏仁、核桃等，让口感更加丰富。
保存柚子皮糖的方法
内容制作好的柚子皮糖应放置在干燥、通风的地方，避免潮湿。如果放得太久，可以用烤箱加热一下再食用。
享受自制的美味
内容自制的柚子皮糖比市售的果皮糖更加天然、健康，不含任何添加剂。不妨在家里动手制作一份，和家人一起分享这份美味。
内容制作柚子皮糖的步骤虽然繁琐，但只要耐心一点，相信大家都可以做出美味的柚子皮糖。而且，自己亲手制作的柚子皮糖更具有特别的意义，也是一种健康、美味的休闲小食品。
